又是一年出冬笋的时候了，由于今年我们村的竹山属于反芥，且今年夏季干旱少雨，造成竹山冬笋很少，要村里的挖笋老手年林月林和顺达等才能不会空手而归，其他不里手的上山最好带上他们。

冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴，尤其冬笋腊肉、冬笋羊肉牛肉和火锅等。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.

看到这里，远在外地的兄弟姐妹们，你们是否很想念家乡的味道了呢？再过一个多月大家回家过年就能品尝品尝到啦，实在挖不到的就去街上10元一斤买回家吃吧。